En Julián Soler producimos mosto para que otras empresas elaboren zumos saludables y vinos, pero hay más aplicaciones del mosto, tanto en la industria de producción alimentaria como en otros sectores. Uno de los usos principales es la creación de colorantes naturales para alimentos y bebidas, que conseguimos especialmente gracias a la variedad de uva

Productores de zumos NFC

En Julián Soler somos productores de NFC, los zumos que no provienen de concentrados, sino directamente de la fruta. En nuestro caso, lo obtenemos a través del procesado de la uva fresca o, en su defecto de la desulfitación de mostos azufrados. De esta forma, conseguimos un producto de altísima calidad y con todo un

El vino es una de las bebidas más consumidas del mundo, y existen tantas variedades que siempre habrá una para cada paladar. Desde hace miles de años, ha formado parte de la cultura y la vida en sociedad, y desde hace años se ha convertido en un pilar importante en la economía de nuestro país.

Dependiendo de la variedad de uva utilizada y del sistema de elaboración, el mosto tinto puede tener mayor o menor intensidad colorante, una característica muy demandada por nuestros clientes para endulzar y colorear de manera natural. Una correcta medición es importante para saber qué tipo de concentrado tinto podemos obtener. El sistema de medición más

Mosto, propiedades y beneficios

Todos conocemos el importante valor que tiene la fruta fresca y de calidad en una dieta sana y equilibrada. En Julián Soler apostamos siempre por la mejor materia prima para conseguir un producto de máxima calidad, que nos permite conseguir un mosto sin perder un ápice de las propiedades y beneficios de la uva. El

El mosto es el jugo de la uva exprimido, antes de fermentar. La materia prima que utilizamos en Julián Soler es uva fresca de nuestras propias viñas y de los agricultores locales, lo que nos permite controlar la trazabilidad de principio a fin. De la uva fresca extraemos los jugos para elaborar el mosto, que es el zumo de uva antes de que se realice ninguna fermentación

Nuestra Garnacha Tintorera

¿Sabes por qué el concentrado de uva con alto color es el más valorado? Esta calidad, además de contener los azúcares y ácidos propios de la uva tinta, posee una altísima cantidad de polifenoles con importante actividad antioxidante, entre los que hay que destacar el resveratrol. En JULIAN SOLER elaboramos este producto a partir de

Calibración

LA IMPORTANCIA DE LA CALIBRACIÓN Una correcta calibración y verificación de los instrumentos de pesaje es imprescindible cuando se realiza cualquier transacción comercial. En JULIAN SOLER calibramos nuestras básculas cada año, justo antes de comenzar la recepción de uva fresca, asegurando así al agricultor el peso de la materia prima entregada.Gracias INGEIN nuestro partner de confianza.

Nueva cosecha de mosto

¿Buscas mosto concentrado 100% uva? ¡Podemos ayudarte! Ya está disponible nuestro mosto concentrado de nueva cosecha.Podemos suministrar:NFC y mosto concentrado blanco, tinto, alto color/tintorera y mosto rectificado. ✔ Virgin/Free SO2✔ Bio/ecológico✔ Sostenible✔ Baby-food Contáctanos si deseas más información juliansoler@juliansoler.com

Etapa de maduración

Nuestra uva Garnacha Tintorera está completando la etapa de maduración y en los próximos días dará comienzo la vendimia.La concentración de azúcares (glucosa, fructosa) y sustancias polifenólicas ha aumentado, disminuyendo la cantidad de ácidos. ✔️ Es muy importante que la diferencia de temperaturas entre el día y la  noche sea amplia, para lograr una óptima composición del grano. Esperamos una cosecha de buena calidad aunque menos abundante que la del