Nuestra uva Garnacha Tintorera está completando la etapa de maduración y en los próximos días dará comienzo la vendimia.
La concentración de azúcares (glucosa, fructosa) y sustancias polifenólicas ha aumentado, disminuyendo la cantidad de ácidos.
✔️ Es muy importante que la diferencia de temperaturas entre el día y la noche sea amplia, para lograr una óptima composición del grano.
Esperamos una cosecha de buena calidad aunque menos abundante que la del año pasado.