Innovación en la producción de zumo de uva concentrado: sostenibilidad y eficiencia
«La empresa, para mí, es el instrumento principal de servicio a la sociedad» / Julián Soler Cuando hablamos de la sostenibilidad en nuestra producción del zumo concentrado de uva nos referimos a una gestión integral, eficiente e innovadora, que abarca factores ambientales, económicos y sociales. En nuestro proceso único para la elaboración del mosto, promovemos
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Tu proveedor global de soluciones de zumo de uva para empresas de alimentos y bebidas que innovan
Ayudamos a nuestros clientes a innovar y a mantenerse a la vanguardia en las tendencias alimentarias emergentes. La industria alimentaria y de bebidas es un sector en el que las demandas de los consumidores cambian y evolucionan rápidamente. Para adaptarse y mantenerse competitivo es fundamental la innovación. Por supuesto, esto también implica tener la capacidad
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Aprovechamiento del orujo de uva en la industria alimentaria
A medida que la industria de alimentos y bebidas avanza hacia una mayor sostenibilidad y mejora nutricional, el orujo de uva se perfila como un ingrediente innovador y multifacético. Este subproducto valioso, proveniente del procesamiento de la uva, ofrece numerosos beneficios para la salud. Además tiene la capacidad de aportar importantes propiedades sensoriales a los
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Las múltiples ventajas del zumo concentrado de uva para la industria de alimentos y bebidas
Desde el popular “petimezi”, el jarabe de uva utilizado como edulcorante en la antigua Grecia, o el versátil “defrutum”, el mosto espeso utilizado para endulzar o conservar frutas y carnes en la cocina de la antigua Roma, el concentrado de uva se ha convertido en un ingrediente altamente valorado en la elaboración de alimentos y
He vivido la evolución de Julián Soler desde pequeño.
1- En pocas palabras ¿Quién es Alberto Valero, cómo te defines? Pienso que soy una persona inquieta y resolutiva. Me gusta que las cosas salgan bien y siempre intento hacer todo lo posible para que así sea. También soy muy curioso y me encanta aprender cada día un poco más. 2- ¿Qué querías ser de
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Entrevista a Julián Soler en programa Variotinto
Nos han entrevistado en el programa Variotinto donde nos sentimos orgullosos de que se nos reconozca como la empresa más importante de España en la elaboración de concentrado de mosto de uva que exporta a más de 48 países en el mundo. La entrevista se centra en varios aspectos clave de nuestra empresa y la
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Almacenamiento y transporte del zumo de uva concentrado. ¿Qué se necesita para conservar la calidad del mosto?
El zumo de uva concentrado (mosto) es un ingrediente valioso para la industria alimentaria y de bebidas. ¿Las razones? Son múltiples. Este jugo de frutas es versátil y aporta gran cantidad de beneficios. Se utiliza para enriquecer el perfil nutricional de diversos productos comestibles, endulzar postres y bebidas, mejorar texturas o para proporcionar un color
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Los zumos concentrados de piña y uva: alternativas nutritivas de sabores intensos
En la industria de alimentos y bebidas saludables, los zumos concentrados de piña y de uva son ingredientes utilizados para ofrecer productos nutritivos y funcionales a los consumidores. Los dos jugos representan alternativas de sabores intensos, que capturan los aromas, sabores y vitaminas de la fruta fresca, por lo que ofrecen beneficios para la salud
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Yo de mayor quiero trabajar en Julián Soler…
1- En pocas palabras ¿Quién es David Martínez, cómo te defines? Me considero una persona noble, simpática e inquieta. Me gusta mucho la naturaleza y pasar tiempo con amigos y familiares. Creo firmemente en la importancia de mantener una actitud positiva y colaborativa en todos los aspectos de la vida, incluido el trabajo. 2- ¿Qué
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Concentrado de manzana Vs concentrado de uva para la industria alimentaria
Los zumos concentrados de frutas representan una fuente deliciosa y rica en nutrientes esenciales para el organismo. Son perfectos para aprovechar los beneficios de la fruta fresca en la elaboración de una gran cantidad de alimentos y bebidas. Entre estos concentrados destaca el jugo concentrado de manzana, por su versatilidad y capacidad para saborizar los alimentos. Además, se destaca el zumo concentrado de uva, por su alto contenido de antioxidantes y su poder colorante.
Zumo de limón concentrado: un ingrediente versátil en la industria alimentaria
Los zumos de los cítricos tienen especial relevancia en todo el mundo, tanto a nivel cultural como a nivel nutricional, por lo que son altamente demandados. Entre estos cítricos se encuentra el zumo concentrado de limón, un producto con múltiples aplicaciones en la industria alimentaria, farmacéutica, química y nutracéutica, incluso en el sector de la
Uso del zumo concentrado de frutas en la industria alimentaria y de bebidas
La creciente demanda de alimentos saludables impulsa cada vez más el mercado mundial de los zumos concentrados de frutas. Estos tipos de jugos representan una alternativa nutritiva y rentable para diversas aplicaciones en la industria alimentaria y de bebidas. Además de que aportan dulzor, sabor, vitaminas, minerales, antioxidantes y otros valiosos micronutrientes, también ofrecen una
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¡Las uvas sanas, siempre darán mosto de calidad! Entrevista a Antonio Soler.
Hoy entrevistamos a Antonio Soler, es enólogo y conoce muy bien la uva, la viña y el proceso único de Julián Soler #NothingButGrapes 1- En pocas palabras ¿Quién es Antonio Soler, cómo te defines? Me definiría como un eslabón dentro de la cadena de funcionamiento de la empresa y que por formación y experiencia intento
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Chocolate enriquecido con subproductos del zumo de uva
La capacidad de entregar al consumidor delicias reconfortantes, con ingredientes cada vez más saludables y nutritivos, está ganando terreno en el sector alimentario, más aún en la industria del chocolate. Los consumidores desean dulces más naturales, con mayor carga nutritiva, con menos azúcar y que se alineen con la protección medioambiental. El chocolate es el
«Gracias a Julián Soler pude conciliar el trabajo y el deporte» Diego Marcilla
En pocas palabras ¿Quién es Diego Marcilla, cómo te defines? Me considero una persona tranquila, buen compañero, amante del deporte y amigo de sus amigos. ¿Cuánto tiempo llevas trabajando en Julián Soler y qué labores desempeñas? Empecé en el año 2001. Yo estaba jugando al fútbol y mi trabajo por aquel entonces era incompatible con
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El resveratrol y su rol en la industria cosmética
Las uvas y sus derivados son las fuentes naturales de mayor importancia del resveratrol. Por esto, están adquiriendo gran protagonismo para diversas industrias, como la nutracéutica, para la formulación de alimentos enriquecidos y bebidas saludables y funcionales; la cosmética, para elaborar cremas humectantes, sueros y maquillaje que beneficien la epidermis; y la nutricosmética, con el
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Enrique Córcoles, en Julián Soler no paramos nunca.
1- En pocas palabras ¿Quién es Enrique Córcoles, cómo te defines? Pues soy una persona que desde pequeño ha vivido en diferentes ciudades, cambiando de colegios casi constantemente por el trabajo de mi padre, he conocido a todo tipo de gente con sus mentalidades peculiares, y me ha servido para crecer y forjarme como soy
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¿El mosto tiene alcohol?
El auge de la búsqueda del bienestar entre los consumidores está impulsando a la industria mundial de bebidas alcohólicas a incorporar alternativas con poco o nada de alcohol. Dentro de este sector, los productores de vino se han adaptado a estas nuevas tendencias saludables, por lo que también están incorporando en su oferta diversas opciones
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Tendencias Actuales en la Industria de Bebidas Saludables
Para los consumidores, las bebidas saludables constituyen un excelente camino para alcanzar ese estilo de vida que les brinda una sensación de bienestar integral. Para ello, demandan un equilibrio entre beneficio, sabor y sostenibilidad. Siguen queriendo bebidas interesantes y deliciosas, pero sin sentirse culpables. En este post nos centramos en comprender qué quiere el consumidor
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Yo, soy de Soler, por Herminio Gabaldón.
1- En pocas palabras ¿Quién es Herminio Gabaldón, a qué te dedicas? Soy un quintanareño que ha vivido en diferentes países, padre de dos niños, casado con una portuguesa, Arquitecto Técnico de formación, y me dedico a varios negocios diferentes, entre ellos la agricultura. 2- ¿Por qué decides traer cada año, tu cosecha de uva
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Los datos saludables del jugo de uva
El valor medicinal de la vid, las uvas y los jugos de uvas maduras han sido reconocidos y utilizados desde la antigüedad para tratar diversas afecciones, como enfermedades hepáticas, cólera y estreñimiento. Por ejemplo, en la antigua Grecia se creó una bebida de miel más jugo de uva sin fermentar (oenomel) para tratar la gota
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Aspartamo Vs azúcares naturales del concentrado de uva
En la dieta diaria existen varios tipos de azúcares. Algunos azúcares son añadidos a los alimentos, otros están presentes en las frutas y vegetales. Lo cierto es que los azúcares son fuente de energía, incluso, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA, algunos tipos de azúcares, como la glucosa, son indispensables para el buen
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Consuelo Soler, admiro a mi tío y me hace feliz trabajar para mi familia.
1- En pocas palabras ¿Quién es Consuelo Soler, cómo te defines? Me considero muy trabajadora, optimista y siempre dispuesta a enseñar y ayudar a la gente de mi entorno que me necesite. 2- ¿Cuánto tiempo llevas trabajando en Julián Soler y qué labores desempeñas? Empecé a trabajar en la empresa en 1985, cuando las instalaciones
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¿Cómo ha evolucionado la producción de mostos tintos y blancos en Julián Soler?
Incremento de la producción y diversificación de productos y soluciones dentro de la industria del zumo de uva y concentrados en Julián Soler. Desde nuestros inicios como concentradores de mosto en 1968, el importante incremento de producción experimentado por Julián Soler a lo largo de estos años ha ido acompañado de innovación tecnológica y diversificación
Cómo contribuye el mosto concentrado en el desarrollo de bebidas isotónicas (energéticas)
Actualmente, el uso de jugos de frutas como base de la elaboración de bebidas funcionales y saludables es una tendencia cada vez más marcada. Siendo el zumo de uva uno de los que más antioxidantes aporta a las bebidas isotónicas o deportivas. Además, el mosto posee compuestos bioactivos claves para el equilibrio de la microbiota
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Juan Antonio Picazo, un campeón en Julián Soler
1- En pocas palabras ¿Quién es Juan Antonio Picazo, cómo te defines? Me defino como una persona compasiva, bondadosa y humilde. 2- ¿Cuánto tiempo llevas trabajando en Julián Soler y qué labores desempeñas? Ya son 27 años, y estoy en produccion, concretamente en la sección de concentrado del mosto. 3- ¿Qué querías ser de pequeño?
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La mejor base natural para hacer vino: el mosto
El vino es una de las bebidas más consumidas del mundo, y existen tantas variedades que siempre habrá una para cada paladar. Desde hace miles de años, ha formado parte de la cultura y la vida en sociedad, y desde hace años se ha convertido en un pilar importante en la economía de nuestro país.
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Josefa González, la perfección en la producción de Julián Soler.
1- En pocas palabras ¿Quién es Josefa, cómo te defines? Me defino como una persona responsable, activa y perfeccionista. 2- ¿Cuánto tiempo llevas trabajando en Julián Soler y qué labores desempeñas? Ahora mismo soy operaria de llenado, pero he realizado varias labores estos años en la sección de producción como llenadora, concentradora, manejo el toro
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Audaz Escribano, en 4 años hemos dado pasos de gigante en Julián Soler.
1- En pocas palabras ¿Quién es Audaz Escribano, cómo te defines? Pues me gusta definirme haciendo honor a mi nombre jajajaja. 2- ¿Cuánto tiempo llevas trabajando en Julián Soler y qué labores desempeñas? Mi trabajo en Julián Soler empieza unos 12 años atrás y prácticamente he trabajado en todas las secciones de producción hasta que
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El maridaje perfecto con zumo de uva concentrado: una tendencia que crece en la industria hostelera
¿Maridaje de alimentos con zumo de uva? El maridaje de bebidas y de comidas con zumos de frutas se hace cada vez más popular en las ofertas gastronómicas. El consumidor final demanda experiencias nuevas, bebidas ligeras, bajas en alcohol o sin alcohol y platos elaborados a partir de combinaciones de sabores y texturas únicas. Por
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