Tendencia de bebidas sin alcohol: ¿por qué es clave el mosto concentrado de uva?
Las bebidas sin alcohol han evolucionado en los últimos años. Actualmente, constituyen una categoría premium en plena expansión, tanto a nivel de desarrollo de producto como de crecimiento del mercado. Una categoría que integra propuestas sofisticadas, formulaciones funcionales y experiencias sensoriales de alto valor añadido. Es un segmento de bebidas que está redefiniendo el panorama […]
Profesionalidad, cercanía y pasión por lo que hacemos: Conociendo a Esther, nuevo fichaje en Julián Soler
En esta entrevista, nos sentamos a charlar con Esther, nueva incorporación al equipo de Julián Soler, con más de una década de experiencia en el sector del mosto concentrado. Cercana, entusiasta y con una mirada internacional, nos cuenta cómo ha vivido su aterrizaje en la empresa y qué significa para ella trabajar en una compañía […]
Cómo utilizar el mosto concentrado en productos innovadores: casos y aplicaciones reales
El zumo concentrado de uva es un elixir dulce, espeso, de aroma y sabor intensos, que conserva los nutrientes naturales y las propiedades organolépticas de la uva. Es una fuente natural de vitaminas esenciales, como A, C, K y E; de minerales clave, como el potasio, el hierro, el calcio y el fósforo; y de […]
50 años celebrando el 1 de Mayo. Un día para celebrar el pasado, el presente y el futuro
Dicen que una imagen vale más que mil palabras.Y no se nos ocurre mejor forma de agradecer a todas las personas que han formado parte de la historia de JULIAN SOLER que compartiendo este vídeo resumen de lo vivido el pasado 1 de mayo. Fue una jornada muy especial en la que celebramos dos hitos […]
Clean label con valor añadido: ¿cómo el mosto de uva potencia los alimentos funcionales?
Las etiquetas limpias se han convertido en la nueva regla y estándar estratégico de la industria alimentaria. El consumidor actual demanda alimentos elaborados con ingredientes naturales, simples, que le sean familiares. Lo que ha impulsado a fabricantes a reformular sus productos y a desarrollar propuestas alineadas con esta tendencia, y así posicionar los alimentos eficazmente […]
Ana Soler: Cuidar el legado familiar con compromiso y creatividad
Hoy hablamos con Ana Soler, miembro de la segunda generación familiar y actual Presidenta del Consejo de Administración de JULIAN SOLER S.A. Con una visión clara, serena y profundamente conectada con el legado de su padre, Ana nos invita a conocer la esencia de una empresa que ha sabido profesionalizarse sin perder el alma, y […]
¿Sabías que el mosto concentrado está muy presente en los vinagres balsámicos, los vinagres semidulces y las cremas de vinagre?
El vinagre, del francés “vin aigre” (vino agrio), ha sido un condimento usado y aclamado desde la antigüedad. Los romanos lo usaban como bebida energética y como un ingrediente clave para medicinas y sustancias higienizantes. Fue en la Edad Media cuando se comenzó a utilizar el mosto concentrado de uva para crear vinagres más refinados, […]
Premio a Ana Soler por el proyecto Vidartis.
Que VIDARTIS sea reconocido proyecto motor de igualdad por el Gobierno de Castilla-La Mancha, en el marco del Día Internacional de la Mujer, es sin duda un impulso más para seguir avanzando. VIDARTIS nació en mi mente hace ahora 4 años. Era una idea totalmente intuitiva y disruptiva, que me apasionó y me enamoró desde […]
Reconocimiento a Ana Soler en el Día Internacional de la Mujer.
¡Nos encantan los premios! y sobre todo cuando están ligados a la contribución de nuestra empresa a la mejora social, económica y ambiental, y más si se reciben en fechas tan especiales como es ♥️el Día Internacional de la Mujer. El 7 de marzo, nuestra Presidenta Ana Soler, como líder de nuestro proyecto de Responsabilidad Social […]
Agricultura sostenible en el cultivo de uvas: el compromiso de Julián Soler
“Trabajamos para crear un sistema de cultivo de uvas más sostenible a largo plazo” Hoy en día la industria agrícola debe enfrentar retos significativos, por el cambio climático, por la escasez de recursos naturales y por la creciente demanda de alimentos y productos más orgánicos y sostenibles. El cultivo de la uva no es la […]