Vendimia 2026: cuando la uva se adelanta, la transparencia no puede llegar tarde
Artículo de opinión (Ramiro Martínez – CEO de JULIAN SOLER SA.) – 31/08/2026 “LA ECONOMÍA DE MERCADO FUNCIONA SI HAY COMPETENCIA Y TRANSPARENCIA”, INCLUIDA LA DE LA UVA Y SUS USOS Esta frase, no por ser archiconocida en el mundo económico y empresarial, deja de tener suma importancia y vigencia hoy en día en todos […]
Bebidas funcionales con base de concentrado de uva: cómo aportar sabor, color y dulzor natural
Las bebidas funcionales evolucionan hacia formulaciones que deben combinar un beneficio comprensible con una experiencia sensorial agradable. Para los equipos de I+D, el reto no consiste únicamente en incorporar vitaminas, minerales, fibra o extractos botánicos, sino en equilibrar su acidez, amargor, aroma y sensación en boca. En este contexto, los ingredientes derivados de la fruta […]
Del laboratorio al control de aguas: la evolución técnica de Juan Alonso en JULIAN SOLER
En JULIAN SOLER, la formación y el desarrollo interno son una parte esencial para crecer como empresa. La trayectoria de Juan Alonso es un ejemplo de ello: comenzó su camino profesional en el laboratorio, analizando uva y mostos, y hoy sigue ampliando sus conocimientos en un área clave: la gestión y el control del agua. […]
Crecimiento personal y profesional: la evolución de Javier Martínez en JULIAN SOLER
Hace dos años, Javier Martínez nos hablaba de compromiso, mejora continua y de una forma de trabajar donde las personas y el crecimiento iban de la mano. Desde entonces, su evolución dentro de JULIAN SOLER ha ido en paralelo a la evolución de la propia empresa. Lo que en 2023 estaba centrado en proyectos de […]
Antonio López: impulsando la transformación digital y la IA en una empresa agroalimentaria.
La transformación digital en una empresa industrial no ocurre de un día para otro.Detrás hay decisiones, aprendizaje continuo y personas capaces de evolucionar junto a las necesidades de la empresa. En esta entrevista, hablamos con Antonio López sobre evolución profesional, tecnología, IA y el reto de integrar la innovación real en una industria agroalimentaria en […]
JULIAN SOLER: estrategia, resiliencia y compromiso para afrontar cualquier escenario, respetando el origen
La reciente entrevista publicada sobre JULIAN SOLER SA. en Expansión, el Diario de información económica líder en España, deja una idea clara: crecer de forma sostenida en un entorno global complejo exige combinar visión estratégica, capacidad de adaptación y una base sólida de valores. Con más de 57 años de trayectoria, JULIAN SOLER ha consolidado […]
El secreto del dulzor y color del té y bubble tea
China, Japón, Turquía, Holanda, Gran Bretaña, el resto de Europa y Asia, EE.UU… La historia del té ha recorrido casi todas las culturas del planeta. Su origen es milenario, remontándose al año 2.700 a.C. en el Imperio Chino. Pasó de ser una infusión medicinal a una bebida social de élite, después a una bebida icono […]
La inteligencia artificial aplicada a la industria agroalimentaria: una línea de trabajo real en JULIAN SOLER
La transformación digital en la industria agroalimentaria ya no se plantea como una posibilidad futura, sino como una necesidad presente. En JULIAN SOLER S.A, esta evolución forma parte de una línea de trabajo activa que busca mejorar la seguridad, la eficiencia operativa y la capacidad de respuesta de la empresa ante entornos productivos cada vez […]
El ingrediente natural que endulza y mejora mermeladas, jaleas y untables de fruta
Cómo reformular mermeladas sin azúcares añadidos usando concentrado de uva: conservación, color natural, antioxidantes y claves para elegir proveedor. La mermelada sigue siendo un clásico… pero el consumidor ha cambiado. Hoy se busca una etiqueta corta, ingredientes reconocibles y menos azúcares refinados, sin renunciar a textura, brillo y sabor. En ese equilibrio, el zumo de […]
Zumo de uva NFC: un ingrediente clave para alimentos premium
“La expresión más natural de la uva” El zumo de uva ha sido durante siglos sinónimo de abundancia, pureza y celebración. Antes de que la fermentación comenzara a transformar el mosto en vino, el jugo fresco de la uva ya era apreciado como un alimento noble, dulce, energético, profundamente ligado a la tierra y al […]