Innovación en productos alimentarios y bebidas con zumo de uva concentrado: tendencias globales
No es lo mismo haber sido testigo de grandes acontecimientos en los años 50 o 60, como los Baby Boomers, que haber nacido dentro de una sociedad completamente digital en el año 2000, como la generación “Z”. Las experiencias generacionales moldean las preferencias y hábitos de consumo. Así, las elecciones alimentarias, cómo decidir qué comer, […]
Marcos Parra: Una vida entre cables, calderas y recuerdos en Julián Soler
Nuestro compañero Marcos Parra se jubila, tras 14 años formando parte de nuestro equipo, aunque vinculado a nuestra empresa desde muy jovencito. Todo el equipo de JULIAN SOLER le desea lo mejor en su nueva etapa! En esta entrevista nos cuenta un poquito de su emotiva historia con la empresa Julián Soler Marcos, ¿a qué […]
Elaboración de productos premium con zumo de uva concentrado: cómo satisfacer la demanda de calidad y sabor natural
Los alimentos premium son cada vez más apetecibles para los consumidores modernos. ¿La razón? Una mayor conciencia sobre el bienestar que se obtiene al consumir productos con ingredientes de calidad superior y, a la vez, la necesidad de disfrutar experiencias sensoriales únicas en cada bocado. Esto significa que un gran porcentaje de personas buscan más […]
Innovación en la producción de zumo de uva concentrado: sostenibilidad y eficiencia
«La empresa, para mí, es el instrumento principal de servicio a la sociedad» / Julián Soler Cuando hablamos de la sostenibilidad en nuestra producción del zumo concentrado de uva nos referimos a una gestión integral, eficiente e innovadora, que abarca factores ambientales, económicos y sociales. En nuestro proceso único para la elaboración del mosto, promovemos […]
Tu proveedor global de soluciones de zumo de uva para empresas de alimentos y bebidas que innovan
Ayudamos a nuestros clientes a innovar y a mantenerse a la vanguardia en las tendencias alimentarias emergentes. La industria alimentaria y de bebidas es un sector en el que las demandas de los consumidores cambian y evolucionan rápidamente. Para adaptarse y mantenerse competitivo es fundamental la innovación. Por supuesto, esto también implica tener la capacidad […]
Aprovechamiento del orujo de uva en la industria alimentaria
A medida que la industria de alimentos y bebidas avanza hacia una mayor sostenibilidad y mejora nutricional, el orujo de uva se perfila como un ingrediente innovador y multifacético. Este subproducto valioso, proveniente del procesamiento de la uva, ofrece numerosos beneficios para la salud. Además tiene la capacidad de aportar importantes propiedades sensoriales a los […]
Las múltiples ventajas del zumo concentrado de uva para la industria de alimentos y bebidas
Desde el popular “petimezi”, el jarabe de uva utilizado como edulcorante en la antigua Grecia, o el versátil “defrutum”, el mosto espeso utilizado para endulzar o conservar frutas y carnes en la cocina de la antigua Roma, el concentrado de uva se ha convertido en un ingrediente altamente valorado en la elaboración de alimentos y […]
He vivido la evolución de Julián Soler desde pequeño.
1- En pocas palabras ¿Quién es Alberto Valero, cómo te defines? Pienso que soy una persona inquieta y resolutiva. Me gusta que las cosas salgan bien y siempre intento hacer todo lo posible para que así sea. También soy muy curioso y me encanta aprender cada día un poco más. 2- ¿Qué querías ser de […]
Entrevista a Julián Soler en programa Variotinto
Nos han entrevistado en el programa Variotinto donde nos sentimos orgullosos de que se nos reconozca como la empresa más importante de España en la elaboración de concentrado de mosto de uva que exporta a más de 48 países en el mundo. La entrevista se centra en varios aspectos clave de nuestra empresa y la […]
Almacenamiento y transporte del zumo de uva concentrado. ¿Qué se necesita para conservar la calidad del mosto?
El zumo de uva concentrado (mosto) es un ingrediente valioso para la industria alimentaria y de bebidas. ¿Las razones? Son múltiples. Este jugo de frutas es versátil y aporta gran cantidad de beneficios. Se utiliza para enriquecer el perfil nutricional de diversos productos comestibles, endulzar postres y bebidas, mejorar texturas o para proporcionar un color […]