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Zumo de
uva NFC

Zumo de uva

blanca NFC

Zumo de uva

tinta NFC

Nuestro zumo de uva NFC no proviene de concentrados. Se obtiene mediante el procesado directo de uvas frescas o bien mediante desulfitación de mostos azufrados.

Posee un grado >=16ºBrix y conserva todas las propiedades organolépticas de la uva.

Contacta con nosotros.

Exportamos nuestro mosto en los 5 continentes y tenemos Agentes Comerciales en muchos países.



    (*) Campos requeridos.

    Proceso Nothing But Grapes

    Nuestro proceso es único y está diseñado con las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria.

    Calidad

    Creemos en las auditorías no anunciadas, por lo que en cualquier momento podemos ser auditados por clientes o proveedores.

    Disponemos de laboratorio propio, con tecnología puntera en análisis de zumos.

    Nuestras certificaciones son la mejor garantía de la seguridad alimentaria de nuestro producto.

    FDA

    Preguntas frecuentes

    NFC son las siglas de la abreviatura de Not From Concentrate. Esto indica que el zumo se produce extrayendo el jugo directamente de la fruta y esterilizándolo sin necesidad de un proceso de reducción o concentración en su cadena de producción.

    Son zumos que no provienen de concentrados, sino directamente de la fruta. En nuestro caso, el mosto de uva NFC tiene grado >= 16º Brix y conserva todas las propiedades organolépticas de la uva, es decir, azúcares naturales de la fruta, los ácidos y los polifenoles.

    El zumo NFC es la elección perfecta para muchos consumidores del sector industrial de zumos, ya que es lo más parecido posible al zumo recién exprimido. Son zumos sin sulfitos aptos para la alimentación de bebés y están libres de pesticidas y alérgenos.

    En Julián Soler ofrecemos 2 variedades de zumo de uva NFC:

    • Zumo de uva blanca NFC: obtenido de uva blanca variedad Airén
    • Zumo de uva tinta NFC: obtenido de uva tinta variedad Bobal


    Este zumo se puede exportar en diferentes formatos, de acuerdo a las necesidades del cliente, para garantizar la seguridad y el rendimiento y beneficios saludables durante su uso.

    En términos generales, la vida útil de los jugos NFC a baja temperatura de 0 a 4ºC suele ser de alrededor de un mes, pero esto depende en gran medida de la calidad de las materias primas, la tecnología de procesamiento y el packaging.

    El zumo NFC toma como materia prima los zumos de las frutas recién exprimidas, en nuestro caso las uvas de dos variedades distintas: la uva tinta Bobal y la uva blanca Airén, variedades propias de los viñedos de Castilla-La-Mancha, la mayor región vitivinícola del mundo.

    A partir de aquí, es momento de desulfurar la composición para obtener un mosto de uva completamente libre de sulfitos, pesticidas y alérgenos.

    Uno de los aspectos más interesantes en Julián Soler es el proceso Nothing But Grapes un proceso único con un riguroso control de calidad en nuestro propio laboratorio. Gracias a la tecnología que tenemos, podemos analizar los parámetros clave para asegurarnos de que se trata de uva y nada más, y ayudarnos a innovar y mejorar cada día.

    En Julián Soler disponemos de refrigerado y congelado para suministrar jugo de uva concentrado durante todo el año. Para garantizar este proceso, nuestro laboratorio de microbiología obtuvo la máxima puntuación en una comparativa organizada por SGF International.

    Una de las principales características de los jugos NFC es que no son procesados, por lo que se conserva la calidad y el sabor original. Lo habitual es transportar el zumo de uva a granel, en tanques de hasta 25.000 kg, lo que hace que su consumo sea seguro para las personas.

    Cuando se produce zumo NFC, se aprovecha al máximo la fruta al exprimirla y, en muchos casos, el producto se elabora a partir de la pulpa de la fruta misma.

    Debido al proceso de fabricación del jugo NFC, el sabor final del producto se acerca mucho al sabor original de la fruta. Son jugos frescos, afrutados, aromáticos, a menudo de color intenso.

    El valor nutricional del zumo NFC es el mismo que el de los propios trozos de fruta. Contienen muchos de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente, por lo que se evita la necesidad de agregarlos posteriormente. Esto es posible porque la etapa de elaboración es más corta que la de los jugos concentrados, lo que significa que se pueden conservar mejor.

    Los zumos NFC responden a las tendencias actuales del consumidor: funcionalidad, salud y placer. Son ideales para los consumidores que buscan un tratamiento saludable, ya que les ofrecen la oportunidad de disfrutar de productos naturales con total comodidad. Los jugos NFC también satisfacen las necesidades de los usuarios que buscan bebidas saludables y evitan así los refrescos o las bebidas carbonatadas.

    Esta es otra cualidad importantísima para nosotros y nuestro compromiso. Son considerados un producto que promueve el crecimiento de la economía local porque están elaborados con frutas autóctonas de la zona, como nuestras uvas de La Manchuela. Esta tendencia va en aumento debido a la mayor concienciación de los ciudadanos por consumir alimentos naturales y saludables.

    Más allá de tomar una pieza de fruta y exprimirla en casa, hay diferentes formas de tomar zumos. Hablamos de los zumos envasados, que permiten un consumo rápido y sencillo de un buen número de nutrientes. Pero es importante conocer la diferencia entre los zumos NFC y las otras bebidas a partir de frutas, como algunos néctares y zumos que venden en supermercados.

    • Zumos NFC: Como ya hemos explicado con anterioridad, los zumos NFC no provienen de concentrados sino de la propia fruta exprimida, por lo que es el zumo más cercano a la pieza de fruta original.
    • Néctares: Se preparan con entre un 25% y un 45% de concentrado de fruta, al que se le añade agua y, en muchas ocasiones, jarabe de glucosa o sacarosa para mejorar el sabor. Además, si son con azúcares añadidos, pueden contener hasta un 20% de azúcar no procedente de la fruta.

    Los envases de zumos NFC contienen información sobre cómo y por cuánto tiempo son aptos para beber, pero también sobre los ingredientes. Estos solo deben incluir zumos recién exprimidos, por lo que no deben aparecer conceptos como concentrados de zumo, agua, conservantes, colorantes u otros aditivos.

    De la misma manera que antes, es importante que conozcas la diferencia entre NFC y los conocidos como FC:

    • Zumos NFC: Como ya hemos explicado con anterioridad, los zumos NFC no provienen de concentrados sino de la propia fruta exprimida, por lo que es el zumo más cercano a la pieza de fruta original.
    • Zumos FC (From Concentrate): Los zumos preparados a partir de concentrado tienen un proceso más largo de producción, ya que el zumo original de la fruta se somete a vacío para evaporar el agua. Luego, se le añade agua, y las vitaminas y minerales que haya podido perder en la cadena, además de diferentes azúcares y aromas.

    Los envases de zumos NFC contienen información sobre cómo y por cuánto tiempo son aptos para beber, pero también sobre los ingredientes. Estos solo deben incluir zumos recién exprimidos, por lo que no deben aparecer conceptos como concentrados de zumo, agua, conservantes, colorantes u otros aditivos.

    El proceso que llevamos a cabo en Julián Soler consta de diferentes fases que permiten que el zumo de uva NFC llegue con la máxima calidad a los clientes y consumidores finales. El primer paso es contar con una materia prima de primera categoría, para lo cual analizamos y clasificamos cada una de las uvas que recogemos.

    Gracias a estos estudios conseguimos garantizar una trazabilidad completa a nuestros productos, que nos permiten conocer el origen de cada uno de los lotes que fabricamos. Una vez llevado a cabo el proceso de extracción del jugo de la uva, llega el momento de envasarlo.

    Lo hacemos a través de envases en IBC, en bidones estándar o en bidones asépticos, que garantizan la seguridad y la conservación de las propiedades de la uva. Además, ofrecemos la posibilidad de expedir zumo de uva a granel o de almacenarlo refrigerado y/o congelado de bidones hasta el momento de su expedición; según las necesidades de nuestro cliente.

    A la hora de transportarlo, el zumo de uva NFC puede viajar por vía aérea, terrestre o marítima; gracias a los envases que antes hemos mencionado. De esta forma, hemos conseguido exportar nuestros productos a más de 48 países en los 5 continentes.

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