Mosto/ zumo
de uva concentrado

Mosto / Zumo
de uva Concentrado

Blanco

Mosto / Zumo
de uva Concentrado

TINTO

Mosto / Zumo
de uva Concentrado

TINTO ALTO COLOR


Mosto

RECTIFICADO

Nuestro mosto concentrado se obtiene a partir del zumo de uva, al que eliminamos por evaporación parte de su contenido en agua.

Posee 65/68º Brix y es utilizado como edulcorante natural en zumos de frutas, vinos, y otros alimentos.

Contacta con nosotros.

Exportamos nuestro mosto en los 5 continentes y tenemos Agentes Comerciales en muchos países.



    (*) Campos requeridos.

    Proceso Nothing but Grapes

    Nuestro proceso es único y está diseñado con las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria.

    Calidad

    Creemos en las auditorías no anunciadas, por lo que en cualquier momento podemos ser auditados por clientes o proveedores.

    Disponemos de laboratorio propio, con tecnología puntera en análisis de zumos.

    Nuestras certificaciones son la mejor garantía de la seguridad alimentaria de nuestro producto.

    Preguntas frecuentes

    El mosto proviene del zumo natural exprimido directamente de las uvas. Se trata de un jugo que se extrae durante las primeras fases de la producción del vino, y que da inicio a todo el proceso para conseguir el producto final.

    En Julián Soler seguimos el proceso único #NothingButGrapes, que nos asegura utilizar únicamente uvas de la mejor calidad para nuestro mosto. Tenemos la suerte de estar ubicados en la región vitivinícola más grande del mundo. Todo comienza en el cultivo y recolección de la uva, nuestra materia prima de máxima categoría, que se recolecta en su momento óptimo de maduración.

    Una vez llega a nuestras instalaciones, se analiza y clasifica gracias a un laboratorio propio equipado con la última tecnología en análisis de zumos y jugos. Esto nos permite controlar la trazabilidad completa desde el origen hasta la expedición.

    Tras el procesado de la uva, por medios físicos para lograr la máxima cantidad de producto en su exprimido, se obtiene el mosto flor. Este se almacena en depósitos de acero inoxidable AISI 316. Luego se somete a un proceso de evaporación bajo vacío, tras el que obtenemos un concentrado con 65/68ºBrix.

    Nuestro mosto concentrado es filtrado a través de membranas de polipropileno para evitar decantaciones en el producto final. Luego, puede ser envasado en IBC, bidones estándar y/o en bidones asépticos. También pueden ser expedido a granel.

    No, el mosto no tiene alcohol. Al ser el zumo directamente extraído de exprimir y prensar las uvas, contiene el azúcar propio de la propia fruta. Por lo tanto, al no haber llegado a la fase de fermentación, esta no se ha convertido en alcohol todavía.

    El mosto se compone de entre un 70% y un 80% de agua, además de otros elementos que confieren su color, su sabor y su textura. Estamos ante una bebida que no aporta mucha energía ni calorías por cada 100 gramos:

    • Calorías: 61 kcal
    • Hidratos de carbono: 15 gr
    • Proteínas: 0,2 g
    • Grasas: 0 gr
    • Potasio: 148 mg
    • Fósforo: 12 mg

    El mosto de uva es la primera parte tras la prensa, el propio zumo de la uva tras su recogida. El vino, por su parte, es el resultado de la fermentación alcohólica de este mosto, además de otros procedimientos para alcanzar el producto final.

    El mosto de uva es la primera parte tras la prensa, el propio zumo de la uva tras su recogida. Los zumos de uva y néctares, por su parte, suelen prepararse con entre un 25% y un 45% de concentrado de fruta, añadiendo agua y otros ingredientes para mejorar el sabor.

    En Julián Soler puedes encontrar cinco tipos de mosto concentrados tanto convencionales como sin sulfitos, orgánicos y sostenibles.

    • Mosto blanco: Obtenido por deshidratación parcial del mosto blanco variedad Airén, disponible en distintas tonalidades.
    • Mosto blanco bajo color: Obtenido por deshidratación parcial del mosto blanco variedad Airén, con una coloración mínima.
    • Mosto tinto: Obtenido por deshidratación parcial del mosto tinto variedad Bobal, disponible en distintas intensidades.
    • Mosto tinto de alto color: Obtenido por deshidratación parcial del mosto tinto variedad Garnacha Tintorera, de alta intensidad colorante.
    • Mosto rectificado: Obtenido por deshidratación parcial del mosto blanco variedad Airén, disponible en distintas tonalidades. Gracias a la tecnología puntera y a nuestros innovadores procesos, podemos ofrecer un alto grado de personalización de distintas tonalidades a nuestros clientes en sus especificaciones técnicas

    A través de envases en IBC, bidones estándar o bidones asépticos, así como bins de cartón asépticos; garantizamos la seguridad y la conservación de las propiedades de la uva. Ofrecemos la posibilidad de expedir mosto a granel o de almacenarlo refrigerado y/o congelado de bidones, pudiendo viajar por vía aérea, terrestre o marítima. De esta forma, cada año nos eligen como partner y proveedor de zumo de uva concentrado, grandes marcas reconocidas de 48 países en los 5 continentes.

    Como puedes leer en un artículo que dedicamos especialmente a las propiedades y beneficios del mosto, esta bebida tiene un importante impacto positivo en el organismo. Al estar libre de aditivos y fabricado a partir de zumo de uva 100% virgen, se mantienen azúcares, ácidos y colorantes naturales de la uva. Nombramos aquí algunos beneficios:

    • Antioxidantes como el resveratrol y los flavonoides
    • Propiedades antiinflamatorias
    • Prevención contra enfermedades cardiovasculares, neuronales o cáncer
    • Retraso del envejecimiento celular
    • Fortaleza del sistema circulatorio
    • Estabilización de los niveles de colesterol
    • Minerales, Vitaminas C y E, etc.

    El mosto se compone de entre un 70% y un 80% de agua, además de otros elementos que confieren su color, su sabor y su textura. Contiene azúcares naturales como la glucosa y la fructosa, polifenoles provenientes de la piel y las semillas y otras sustancias como minerales, vitaminas o ácidos orgánicos.

    Al tratarse de una bebida extraída directamente de la uva, su valor nutricional es muy similar al de la fruta. Por lo tanto, los azúcares presentes en el mosto son los mismos azúcares naturales que encontramos en la uva. Además, al no haber contenido alcohólico, no tiene las contraindicaciones de este.

    Uno de los puntos que más se valoran del mosto es su capacidad antioxidante, ya que podemos destacar de su composición el resveratrol y los flavonoides. Estos últimos, además, cuentan con propiedades antinflamatorias y pueden actuar de manera preventiva contra el cáncer, enfermedades cardiovasculares y neuronales. Nuestra variedad de uva Tintorera es especialmente indicada para retrasar el envejecimiento celular.

    Esto ha permitido a diferentes estudios concretar que el mosto puede proteger nuestro corazón y fortalecer nuestras arterias. De la misma manera, nos ayudará a reducir las posibilidades de sufrir coágulos sanguíneos y a estabilizar los niveles de colesterol. De ahí la importancia de exigir siempre materia prima de calidad y procesos de última generación.

    Por último, no podemos olvidar que el mosto también tiene una buena cantidad de Vitaminas C y E, además de minerales como el potasio, el cobre o el hierro. Esto permite que nuestro cuerpo tenga un funcionamiento cognitivo normal, además de actuar como elemento diurético y antiséptico.

    El mosto de Julián Soler se exporta a 48 países de todo el mundo, y entre nuestros clientes se encuentran empresas de diferentes sectores. Algunos de ellos utilizan el mosto para para elaborar zumos de frutas, haciendo blendings con otros zumos y también para hacer zumo de uva 100%.

    En Julián Soler aportamos a nuestros clientes nuestro know-how e I+D+i para el desarrollo de productos innovadores. Disponemos de laboratorio y departamento de I+D propio para ser el partner estratégico y gran conocedor del producto para las necesidades de nuestros clientes.

    En destinos asiáticos también se emplea para elaborar vino, el zumo de uva concentrado se diluye, se fermenta y se obtiene un vino de origen español. El mosto se utiliza en múltiples escenarios y diferentes sectores tanto en la industria alimentaria y de bebidas, como en la industria farmacéutica y nutricosmética en forma de complementos alimenticios para la belleza de la piel entre otros beneficios saludables.

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