Una ruta por la calidad del mosto concentrado: ¿Cómo lo hacemos en JULIAN SOLER?
Cada gota de mosto es la consecuencia de un recorrido maravilloso, emocional, tradicional y tecnológico… Un recorrido que comienza mucho antes de la vendimia se origina en la forma de cuidar la tierra, en la manera de honrar el trabajo humano, en cómo se asume el compromiso inquebrantable con la calidad… Sabemos que la excelencia […]
Así transformamos la uva en innovación, bienestar y arte: viaje del mosto concentrado Julián Soler
Hace más de 50 años, en el corazón de La Manchuela conquense, la uva dió origen a esta historia que une tierra, ciencia y tradición: JULIÁN SOLER. Lo que comenzó en una pequeña bodega, con la visión de nuestro fundador, junto a su padre y hermano, se transformó pronto en un proyecto pionero, el de […]
Del viñedo a las industrias en los 5 continentes: la trazabilidad de nuestro mosto concentrado de uva.
Controlamos la calidad desde el origen, la uva. Nuestro proceso comienza en el viñedo, combinando la elaboración de mosto en nuestras propias instalaciones con la compra de materia prima a cooperativas locales, bajo un modelo mixto que garantiza proximidad y calidad. En la actualidad, todos exigen transparencia en la cadena de suministro, los consumidores, los […]
Calidad y autenticidad en el zumo de uva concentrado: ¿qué buscan las grandes empresas alimentarias?
Hoy en día sólo puede conquistarse a los consumidores si se les entrega calidad y autenticidad. ¿Por qué? Las preferencias de los consumidores están evolucionando constantemente. No sólo buscan alimentos agradables al paladar; ahora también exigen productos que se alineen con sus valores y expectativas, que les ofrezcan respuesta a multitud de factores, como la […]
¿El mosto tiene alcohol?
El auge de la búsqueda del bienestar entre los consumidores está impulsando a la industria mundial de bebidas alcohólicas a incorporar alternativas con poco o nada de alcohol. Dentro de este sector, los productores de vino se han adaptado a estas nuevas tendencias saludables, por lo que también están incorporando en su oferta diversas opciones […]
¿Cómo se concentra el mosto o zumo de uva?
Nuestro proceso #NothingButGrapes es el resultado de años de experiencia e innovación. Un método único con el que conseguimos que la elaboración del mosto sea excelente, diseñado para alcanzar los más altos estándares de calidad y ofrecer a nuestra empresas clientes un zumo de uva auténtico para que elaboren sus productos para el cliente final. […]
¿Cuál es el proceso de elaboración del mosto?
Conoce el proceso único de elaboración de mosto ‘Nothing but Grapes’ elaborado en España por Julián Soler En Julián Soler llevamos nuestro lema ‘Nothing but Grapes’ a su máxima definición. Nuestro proceso para la elaboración del mosto es único, y se ha diseñado para ofrecer la mejor calidad manteniendo unas garantías de seguridad alimentaria al […]
Calibración
LA IMPORTANCIA DE LA CALIBRACIÓN Una correcta calibración y verificación de los instrumentos de pesaje es imprescindible cuando se realiza cualquier transacción comercial. En JULIAN SOLER calibramos nuestras básculas cada año, justo antes de comenzar la recepción de uva fresca, asegurando así al agricultor el peso de la materia prima entregada.Gracias INGEIN nuestro partner de confianza.
La trazabilidad de nuestro mosto concentrado
Gracias a nuestros proveedores de uva podemos garantizar la completa trazabilidad de nuestro mosto concentrado. En esta época del año, cada agricultor comparte con nosotros todos los detalles de la uva recolectada (variedad de uva, viñedo de procedencia, cuaderno de campo), lo que nos permite controlar la calidad desde el origen.
Vendimia
¡Hoy damos comienzo a la vendimia 2021!En las próximas semanas procesaremos alrededor de 20.000 toneladas de uva en nuestras propias instalaciones, principalmente de las variedades locales Bobal y Garnacha Tintorera.No dudes en contactarnos si deseas recibir más información sobre la nueva campaña.