Applications in food and Baby Food
Natural grape ingredient for food formulations that require sweetness, colour and stability, with guaranteed traceability.
Grape juice concentrate is a functional ingredient widely used in the food industry thanks to its natural origin, sweetness profile and versatility in formulation.
At JULIAN SOLER, we develop grape solutions adapted to the technical, sensory and production requirements of each food application.
Common uses
Grape juice concentrate or NFC grape juice is an increasingly used natural ingredient for food in clean label industrial formulations, thanks to its natural sweetness and stable sensory profile.
Confectionery and sweets
Provides natural sweetness and a stable sensory profile, helping to maintain consistency in texture and flavour in industrial processes.
Jams and fruit preparations
Works as a natural ingredient that reinforces sweetness and colour, providing batch-to-batch homogeneity and good integration with fruit matrices.
Bakery and pastry
Provides natural sweetness and a touch of colour depending on the profile, with good performance in formulations where a clean label ingredient is required.
Sauces and prepared foods
Contribuye a equilibrar el perfil organoléptico y la estabilidad de la formulación, ofreciendo una solución natural y consistente en procesos de producción.
Plant-based products and natural formulations
Fits as a clean label grape ingredient to provide natural sweetness and sensory profile, supporting formulations that prioritise naturality and short labels.
ARE YOU LOOKING FOR GRAPE JUICE CONCENTRATE FOR A SPECIFIC FOOD OR BABY FOOD APPLICATION?
Tell us about your product, process and technical needs. Our team will guide you with the most suitable solution or develop it with you.
Baby Food: organic, SO₂-free and fully traceable ingredient
In infant nutrition, the standard changes: safety, documentation and traceability become the priority.
Organic grape juice concentrate and Baby Food qualities at JULIAN SOLER are developed as a natural and reliable solution for high-value infant formulations.
Organic SO₂-free grape juice concentrate is used in Baby Food as a natural and certified ingredient, with full traceability and specifications adapted to particularly demanding requirements.
What grape juice concentrate contributes to Baby Food formulations
- Natural ingredient designed for clean label formulations
- Sulphite-free (SO₂ free) and without unnecessary additions
- Traceability and batch control for audit processes
- Stable integration in infant formulations
Organic certification (CAAE) and certified origin
Grape juice concentrate and NFC in organic qualities with CAAE certification, designed for projects that require certified origin and documentary control.
Organic / Baby Food NFC: “only grapes” in their most natural form
Our direct NFC (Not From Concentrate) juices in organic and Baby Food qualities represent the purity of white and red grapes in their most natural form: flavour, aroma and nutritional value.
Ingredient functionality
Natural sweetness from grapes.
Allows the colour of the final product to be adjusted according to the chosen profile (white or red), providing visual uniformity without compromising the coherence of the formulation.
Colour contribution according to required profile.
Offers reliable performance in industrial conditions, maintaining its properties during processing and throughout the product’s shelf life.
Stability in process and storage
Offers reliable performance in industrial conditions, maintaining its properties during processing and throughout the product’s shelf life.
Batch-to-batch consistency
Guarantees repeatability in key parameters, providing production security and minimising variations in flavour, colour and process behaviour.
Easy integration into existing formulations
Easily incorporated into established recipes and processes, facilitating reformulations and developments without complex changes to production lines.
Grape products used in food applications
Tailor-made development - innovation
Our own laboratory and our work alongside customers allow us to adjust grape juice concentrate according to the process, final product and brand positioning.
What makes us different?
The origin of our 100% Spanish Vitis Vinifera grapes.
And our dual sourcing model, which allows us to guarantee quality and supply all year round.
DOWNLOADS
SGF / IRMA
FSSC 22000
AENOR Certified
FDA Certified
FSA Sustainable Certified
IQNet Certified
SMETA 4-Pillar Certified
HALAL Certified es_ES
ORGANIC
Certified
Quality and authenticity endorsed by customers and certifications
Preguntas frecuentes
El mosto de uva (concentrado o NFC) es un ingrediente natural para alimentación cada vez más utilizado en formulaciones industriales clean label, por su dulzor de origen y un perfil sensorial estable.
¿Qué diferencia hay entre mosto/zumo de uva concentrado y NFC, y cuándo conviene usar cada uno?
El concentrado aporta una solución estable y eficiente para formulación industrial, ideal cuando se busca optimizar proceso y logística. El NFC (Not From Concentrate) se elige cuando se prioriza un perfil más cercano a la uva fresca. La elección depende del uso final y de los requisitos técnicos.
¿Es apto para formulaciones clean label? ¿Contiene aditivos, azúcares añadidos o sulfitos (SO₂)?
Disponemos de calidades orientadas a formulaciones clean label, con especificaciones adaptadas a cada aplicación. Ofrecemos opciones sin SO₂, así como calidades Organic y Baby Food para requisitos más exigentes.
¿Qué certificaciones y estándares de calidad aporta JULIAN SOLER para Baby Food (ECO/CAAE y otros)?
Para Baby Food se prioriza un alto nivel de control y certificación. Contamos con un marco de calidad avalado por certificaciones y una trayectoria consolidada, incluyendo pertenencia a SGF desde hace más de 25 años. La documentación ECO/CAAE se gestiona según cada referencia.
¿Qué nivel de trazabilidad ofrece JULIAN SOLER para auditorías y homologación?
La trazabilidad está integrada en todo el proceso, combinando elaboración propia y cooperativas locales. Se garantiza el control desde el origen, con información de lote y documentación necesaria para auditorías y homologación.
¿Qué controles analíticos se realizan por lote y qué documentación entregamos?
Se realizan controles en laboratorio propio y se entrega documentación estándar para la industria, como CoA y ficha técnica. Para aplicaciones como Baby Food, el control es especialmente riguroso en verificación y trazabilidad.
¿Cómo garantizamos consistencia lote a lote (sabor, color, parámetros técnico-químicos)?
Trabajamos con especificaciones definidas y control analítico interno. La consistencia se asegura mediante selección de materia prima, proceso controlado y verificación por lote, adaptando perfiles según necesidades.
¿Puede JULIAN SOLER adaptar el producto a un proceso o formulación concreta o un desarrollo a medida?
Sí. Trabajamos junto al cliente para adaptar el producto a sus necesidades. Nuestro laboratorio e I+D permiten ajustar parámetros técnicos y sensoriales según el proceso y el resultado final deseado.
¿Qué vida útil tiene el mosto y cómo se recomienda almacenar (refrigerado o congelado)?
La vida útil depende del formato y la logística. Se recomienda almacenamiento en frío o congelado para preservar propiedades. Disponemos de stock en condiciones controladas durante todo el año.
¿En qué formatos suministra JULIAN SOLER el zumo de uva concentrado?
Suministramos en formatos industriales como drum 220 L, aseptic drum 220 L, IBC 1.000 L y opciones a granel como tanker, flexitank o Goodpack, según necesidades logísticas.
¿MOQ, plazos y gestión de muestras/pilotos para clientes internacionales?
Ofrecemos un modelo flexible orientado a clientes internacionales. Trabajamos con muestras y pilotos para validar especificaciones antes de escalar, adaptando volúmenes y logística para garantizar suministro estable durante todo el año.