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Artículos sobre I+D+i de zumos de uva y concentrados

En Julián Soler estamos en mejora contante de nuestros mostos concentrados.

Trabajamos en proyectos de innovación para su aplicación en el sector de la alimentación, productos baby food, zumos y refrescos, vinos y licores, cosmética y farmacéutica, un sector muy interesado en las propiedades de nuestra uva por su alto contenido antioxidante, polifenoles, resveratrol etc.

Somos el partner estratégico de muchas empresas para ayudarles a desarrollar productos innovadores a partir de zumo de uva y concentrados.

Disponemos de laboratorio propio y departamento de I+D para aportar nuestro know how y desarrollar junto con nuestros clientes, nuevas soluciones y conseguir el producto deseado para el consumidor final.

Todas las certificaciones obtenidas avalan nuestra calidad y seguridad alimentaria.

Propiedades antioxidantes del zumo de uva concentrado

El zumo de uva concentrado Julián Soler se obtiene mediante el procesamiento de la uva fresca, extrayendo el jugo de la fruta y sometiéndolo a procesos de esterilización, evaporación bajo vacío y filtrado. Es un mosto que conserva las propiedades organolépticas, los compuestos vegetales y los nutrientes de la uva, por lo que es uno

Azúcares de uva para la industria alimentaria

Los azúcares de la uva constituyen valiosos aliados para la industria alimentaria. Se trata de un azúcar 100% natural que, gracias a su composición, eleva el valor nutricional de alimentos y bebidas. Además, resulta un ingrediente ideal para satisfacer las tendencias alimenticias actuales que buscan mantener una dieta saludable. En el siguiente post explicaremos qué

Vendimia y tipos de uva

La vendimia nos conecta aún más con nuestras raíces. Es un período en el que, con respeto y sumo júbilo, recibimos el fruto que la naturaleza nos regala después del esmerado, cuidadoso y arduo trabajo que llevamos a cabo en la mayor región vitivinícola del mundo, en Castilla La Mancha. Este año, a pesar del