Audaz Escribano, en 4 años hemos dado pasos de gigante en Julián Soler.
1- En pocas palabras ¿Quién es Audaz Escribano, cómo te defines? Pues me gusta definirme haciendo honor a mi nombre jajajaja. 2- ¿Cuánto tiempo llevas trabajando en Julián Soler y qué labores desempeñas? Mi trabajo en Julián Soler empieza unos 12 años atrás y prácticamente he trabajado en todas las secciones de producción hasta que
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El maridaje perfecto con zumo de uva concentrado: una tendencia que crece en la industria hostelera
¿Maridaje de alimentos con zumo de uva? El maridaje de bebidas y de comidas con zumos de frutas se hace cada vez más popular en las ofertas gastronómicas. El consumidor final demanda experiencias nuevas, bebidas ligeras, bajas en alcohol o sin alcohol y platos elaborados a partir de combinaciones de sabores y texturas únicas. Por
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Javier Martínez, el parcero en Julián Soler.
1- En pocas palabras ¿Quién es Javier, cómo te defines? Me defino como como una persona comprometida, activa, alegre y ambiciosa. Busco tener un impacto positivo en mi entorno. Me gusta escuchar a las personas, sobre sus vivencias y trato de ser parte de su historia. 2- ¿Qué labores desempeñas en Julián Soler? Actualmente estoy
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Mosto concentrado tinto todo el año
Una alta intensidad colorante en el mosto concentrado tinto se asocia a su calidad. Sin embargo, durante el almacenamiento ese color rojo típico puede cambiar, lo que no solo significa la disminución de la pigmentación sino también la pérdida de importantes propiedades o características del zumo de uva. Pero ¿es posible mantener la coloración del
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Vidartis, más que un proyecto de Responsabilidad Social de Julián Soler
El arte es una manera de preservar, transmitir y fomentar nuestras tradiciones más arraigadas. Es una forma de expresión superior que tiene el poder de comunicarnos a través de las formas y de los materiales empleados por su autor. Y de esto se trata Vidartis, un proyecto que logra convertir el arte en embajador de
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¿Cómo detectar un mosto adulterado?
Entre las causas de la baja calidad de un zumo de uva concentrado se encuentra su adulteración mediante la inclusión de ingredientes o compuestos como azúcares exógenos, agua, colorantes, aromas, etc. ¿Cómo elegir un zumo de uva auténtico? Para que tengas la seguridad de la alta calidad del producto que compras, en este post te
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Zumo y mosto concentrado de uva blanca
En Julián Soler nos dedicamos desde hace más de 50 años a la fabricación y exportación de zumo y mosto concentrado de uva blanca y tinta. Nuestro proceso es único y nuestro producto 100% auténtico y virgen. En el artículo de hoy detallaremos en qué consiste el mosto y el zumo de uva concentrado blanco,
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Propiedades antioxidantes del zumo de uva concentrado
El zumo de uva concentrado Julián Soler se obtiene mediante el procesamiento de la uva fresca, extrayendo el jugo de la fruta y sometiéndolo a procesos de esterilización, evaporación bajo vacío y filtrado. Es un mosto que conserva las propiedades organolépticas, los compuestos vegetales y los nutrientes de la uva, por lo que es uno
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Azúcares de uva para la industria alimentaria
Los azúcares de la uva constituyen valiosos aliados para la industria alimentaria. Se trata de un azúcar 100% natural que, gracias a su composición, eleva el valor nutricional de alimentos y bebidas. Además, resulta un ingrediente ideal para satisfacer las tendencias alimenticias actuales que buscan mantener una dieta saludable. En el siguiente post explicaremos qué
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Vendimia y tipos de uva
La vendimia nos conecta aún más con nuestras raíces. Es un período en el que, con respeto y sumo júbilo, recibimos el fruto que la naturaleza nos regala después del esmerado, cuidadoso y arduo trabajo que llevamos a cabo en la mayor región vitivinícola del mundo, en Castilla La Mancha. Este año, a pesar del
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Vidartis expone el arte de la uva
El proyecto Vidartis expone obras de arte realizadas con mosto, en la sala Princesa de Zaida de Cuenca, del 8 al 30 de Septiembre. Esta exposición muestra el resultado del proyecto de investigación con la UCLM, con más de 30 obras creadas a partir del mosto como pigmento artístico, por artistas Castellano Manchegos y estudiantes de
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¿Por qué la Garnacha Tintorera es tan demandada?
En el mundo podemos encontrar más de 10.000 variedades de uva y, sin embargo, pocas hay tan especiales como la Garnacha Tintorera. Acompáñanos a descubrir las características y beneficios que consiguen que esta variedad permita producir un mosto único en el mundo. La importancia de nuestra Garnacha Tintorera Conoce el origen de la Garnacha Tintorera
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La sostenibilidad en el sector de la alimentación y bebidas
Si algo caracteriza a nuestro sector es su origen milenario. Las uvas se cosechan y se utilizan desde hace muchos siglos y, si queremos que puedan seguir formando parte de nuestra industria y nuestra cultura, debemos cuidar todo lo que las rodea. La sostenibilidad es la clave para conseguirlo. La sostenibilidad en el ADN de
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Nuestro paso por la Feria nacional del Vino FENAVIN 2022 para presentar el proyecto VIDARTIS
En Julián Soler estamos muy agradecidos y emocionados por el gran interés que ha suscitado nuestro innovador proyecto VIDARTIS presentado en el stand de Julián Soler en FENAVIN. La Feria Nacional del Vino, ha sido el escenario ideal para presentar este proyecto de Julián Soler enmarcado dentro de la RSC y la Innovación. Agradecemos a
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Colorantes naturales para alimentos
En Julián Soler producimos mosto para que otras empresas elaboren zumos saludables y vinos, pero hay más aplicaciones del mosto, tanto en la industria de producción alimentaria como en otros sectores. Uno de los usos principales es la creación de colorantes naturales para alimentos y bebidas, que conseguimos especialmente gracias a la variedad de uva
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Productores de zumos NFC
En Julián Soler somos productores de NFC, los zumos que no provienen de concentrados, sino directamente de la fruta. En nuestro caso, lo obtenemos a través del procesado de la uva fresca o, en su defecto de la desulfitación de mostos azufrados. De esta forma, conseguimos un producto de altísima calidad y con todo un
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Venta de mosto, tendencia
Todos conocemos la importancia del sector vitivinícola en la economía española, pero también para nuestra sociedad como ya hemos comentado en otros artículos. Y es que el vino es parte de nuestra historia y de la imagen de nuestro país, un reclamo más para los turistas y una seña de identidad para nuestras industrias. Símbolo
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¿Cómo se concentra el mosto o zumo de uva?
Nuestro proceso #NothingButGrapes es el resultado de años de experiencia e innovación. Un método único con el que conseguimos que la elaboración del mosto sea excelente, diseñado para alcanzar los más altos estándares de calidad y ofrecer a nuestra empresas clientes un zumo de uva auténtico para que elaboren sus productos para el cliente final.
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¿Sabes cómo se mide el color en los mostos tintos?
Dependiendo de la variedad de uva utilizada y del sistema de elaboración, el mosto tinto puede tener mayor o menor intensidad colorante, una característica muy demandada por nuestros clientes para endulzar y colorear de manera natural. Una correcta medición es importante para saber qué tipo de concentrado tinto podemos obtener. El sistema de medición más
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Mosto, propiedades y beneficios
Todos conocemos el importante valor que tiene la fruta fresca y de calidad en una dieta sana y equilibrada. En Julián Soler apostamos siempre por la mejor materia prima para conseguir un producto de máxima calidad, que nos permite conseguir un mosto sin perder un ápice de las propiedades y beneficios de la uva. El
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¿Cuál es el proceso de elaboración del mosto?
Conoce el proceso único de elaboración de mosto ‘Nothing but Grapes’ elaborado en España por Julián Soler En Julián Soler llevamos nuestro lema ‘Nothing but Grapes’ a su máxima definición. Nuestro proceso para la elaboración del mosto es único, y se ha diseñado para ofrecer la mejor calidad manteniendo unas garantías de seguridad alimentaria al
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¿Qué es el mosto o zumo de uva concentrado?
El mosto es el jugo de la uva exprimido, antes de fermentar. La materia prima que utilizamos en Julián Soler es uva fresca de nuestras propias viñas y de los agricultores locales, lo que nos permite controlar la trazabilidad de principio a fin. De la uva fresca extraemos los jugos para elaborar el mosto, que es el zumo de uva antes de que se realice ninguna fermentación
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NUEVA WEB JULIÁN SOLER
Nuestra marca evoluciona y con ella los soportes digitaleshttps://juliansoler.com/ La fotografía es la protagonista de nuestra web para mostrar al mundo: • La autenticidad de nuestra uva• El proceso único para elaborar nuestros concentrados• La pasión, respeto y compromiso por nuestra tierra• La innovación y mejora Lean de procesos Somos embajadores de la uva española
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Julian Soler SMETA 4-PILLAR Certified
En Julián Soler hemos pasado satisfactoriamente la auditoría SMETA 4 pilares.Se trata de una auditoría social de SEDEX Supplier Ethical Data Exchange, que nos permite evaluar la salud y seguridad de nuestros trabajadores y demostrar tolerancia cero con los abusos de los derechos humanos. La herramienta de evaluación sobre las cuales se basa SMETA son las
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Transporte para SVZ
Así llevamos nuestro mosto concentrado hasta Breda, Holanda, para nuestro cliente SVZ. Utilizamos camiones frigoríficos durante el tránsito, manteniendo íntegra la calidad del producto hasta destino.
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Nuestra Garnacha Tintorera
¿Sabes por qué el concentrado de uva con alto color es el más valorado? Esta calidad, además de contener los azúcares y ácidos propios de la uva tinta, posee una altísima cantidad de polifenoles con importante actividad antioxidante, entre los que hay que destacar el resveratrol. En JULIAN SOLER elaboramos este producto a partir de
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Calibración
LA IMPORTANCIA DE LA CALIBRACIÓN Una correcta calibración y verificación de los instrumentos de pesaje es imprescindible cuando se realiza cualquier transacción comercial. En JULIAN SOLER calibramos nuestras básculas cada año, justo antes de comenzar la recepción de uva fresca, asegurando así al agricultor el peso de la materia prima entregada.Gracias INGEIN nuestro partner de confianza.
Nueva cosecha de mosto
¿Buscas mosto concentrado 100% uva? ¡Podemos ayudarte! Ya está disponible nuestro mosto concentrado de nueva cosecha.Podemos suministrar:NFC y mosto concentrado blanco, tinto, alto color/tintorera y mosto rectificado. ✔ Virgin/Free SO2✔ Bio/ecológico✔ Sostenible✔ Baby-food Contáctanos si deseas más información juliansoler@juliansoler.com
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Feria Anuga
Debido a la situación sanitaria que vivimos, este año preferimos no asistir a la feria Anuga que comenzará el próximo 9 de Octubre en Colonia (Alemania). Aunque no podamos reunirnos presencialmente, en JULIAN SOLER S.A. mantenemos nuestra actividad y estamos encantados de ayudarte. Contáctanos si necesitas información sobre la nueva cosecha de uva o sobre nuestro mosto concentrado.
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Actualizamos nuestra marca
Actualizamos nuestra marca. En Julián Soler estamos en constante evolución y nos enfocamos día a día en ofrecer un producto auténtico, seguro y de calidad.Toda esta evolución necesita ser comunicada a través de nuestra marca, para generar lo que más nos gusta: la relación de confianza con nuestros clientes. ¡Pronto compartiremos más novedades!
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