Noticias sobre el sector del mosto

NUESTRA UVA
365 DÍAS

Hace unos días llevamos a cabo la auditoría FSA, la cual verifica las prácticas sociales, ambientales, económicas y de gestión de nuestros agricultores.✔️Este año hemos incorporado nuevos proveedores de uva a este esquema de sostenibilidad, lo que nos permite producir más de 700 toneladas de mosto concentrado sostenible. 

El pasado 18 de Junio colaboramos con la VII Carrera Solidaria en beneficio de AFANION-niños con cáncer, en la que participaron alumnos del CEIP “Paula Soler Sanchiz” de Quintanar del Rey.Desde JULIAN SOLER S.A. apoyamos totalmente estas iniciativas solidarias. El compromiso social ha sido siempre una parte fundamental de nuestro sentido de la responsabilidad como empresa. 

¿Qué mejor bebida para comenzar el verano que nuestro zumo de uva fresquito? Nuestro concentrado 100% uva Tintorera es rico en antioxidantes y contiene vitaminas C y E que actúan en sinergia retrasando el envejecimiento celular, manteniendo las condiciones de la piel y mejorando la evolución de las “manchas” producidas por el sol.

Mosto concentrado todo el año

Gracias a nuestra capacidad de almacenamiento frigorífico podemos suministrar mosto concentrado durante todo el año, incluso durante los meses de verano. Nuestro producto final se almacena a temperaturas de refrigeración que mantienen íntegras todas sus propiedades físico-químicas y organolépticas.

Floración

Es un regalo de la naturaleza ver crecer nuestro producto día a día. Nos encanta lo que hacemos y queremos compartirlo contigo. We call it AUTENTICIDAD. En el mes de Junio se produce la floración de la vida. Las flores, blancas y minúsculas, se abren, esperando ser polinizadas por el viento y los insectos. Una vez la

En JULIÁN SOLER S.A. hacemos un uso sostenible del agua, reciclando el agua vegetal que generamos en el proceso de concentración y devolviendo a la vid su propia agua a través del riego. ¿Cómo lo hacemos? El agua vegetal de la uva se obtiene durante la etapa de concentración del mosto. Esta agua contiene minerales y vitaminas de la uva y

Productos de nuestros clientes

Esta bebida está elaborada con nuestro mosto concentrado tinto.Se trata de un bitter espumoso con baja graduación alcohólica (6% vol.alc), donde nuestro mosto se ha macerado con hierbas digestivas tradicionales y con el carbónico propio de la fermentación. ¡Es un lujo contar con clientes que elaboran bebidas tan innovadoras!

Foliación

El mes de Mayo marca la Foliación en la viña, momento en el que aparecen las hojas en la vid.  Las hojas llevan a cabo funciones vitales para la planta: transpiración, respiración y fotosíntesis. Las moléculas de los azúcares y ácidos se forman en las hojas de la vid, lo que condicionará el sabor de la

Zumo de uva tinta

Las bebidas funcionales son aquellas que ofrecen beneficios para la salud, como el zumo de uva tinta. Contiene antioxidantes naturales entre los que destaca el resveratrol, además de vitamina C y minerales como potasio, cobre y hierro que contribuyen a un normal funcionamiento cognitivo. ¡Recárgate con zumo de uva!

Biodiversidad

Cuidar la biodiversidad implica cuidar de nuestras aves.  En esta época del año, las especies más comunes como los gorriones buscan el lugar idóneo para anidar. Nuestro compromiso con la biodiversidad nos ha llevado a instalar casas nido en los pinares colindantes a nuestra fábrica, ayudando así a las aves en este momento tan importante

1 de Mayo con Julián Soler

El primero de mayo siempre ha sido un día especial para nuestra empresa.

Auditoría no anunciada

El pasado 16 de Marzo llevamos a cabo la auditoría no anunciada de nuestro Sistema de seguridad alimentaria FSSC22000 (estándar reconocido por GFSI).  Esta auditoría fue llevada a cabo por AENOR  (Asociación Española de Estandarización y Certificación) y fue concluida con éxito. En JULIAN SOLER apostamos por auditorías no anunciadas como garantía de una mejora continua y un trabajo bien hecho.

Garnacha Tintorera

La mayoría de variedades de uva tinta poseen el color únicamente en la piel. En su interior poseen una pulpa amarillenta con la que se obtiene mostos tintos de bajo color que necesitan ser macerados. Sin embargo, la variedad Garnacha Tintorera es una variedad especial por poseer una pulpa fuertemente coloreada. Esta variedad de uva se cultiva en

Hoy en día muchas fábricas presumen de ser eco-friendly. Puede parecer que esto es un concepto nuevo, pero para nosotros no lo es. En JULIAN SOLER llevamos más de 20 años utilizando energías limpias y renovables en nuestro proceso productivo. Utilizamos biomasa para alimentar nuestras calderas y disponemos de una instalación fotovoltaica para generar energía solar, protegiendo

Mosto Concentrado Rectificado

El Mosto Concentrado Rectificado es un zumo de uva al que se han eliminado todos los componentes excepto los azúcares propios de la uva (glucosa y fructosa).  Es azúcar de uva pura, contiene fructosa y glucosa en proporciones iguales y no contiene sacarosa. Es un producto incoloro, neutro y muy estable, con una concentración de 65ºBrix.  Contáctanos si

Capacidad de almacenamiento

Cada campaña podemos almacenar más de 20 millones de litros de mosto en nuestras propias instalaciones. Esta capacidad de almacenamiento nos permite disponer de distintas variedades de uva durante todo el año, con las que elaboramos nuestros mostos concentrados.

Nuevo ERP

En JULIAN SOLER nos encontramos en pleno proceso de transformación digital. En estos momentos estamos implantando un nuevo ERP que nos ayudará a optimizar los procesos de gestión interna en la empresa. Apostamos por la digitalización como impulsor de crecimiento, pero siempre centrado en las personas.

Nos sentimos orgullosos y agradecidos, por la publicación de la placa por la modernización y mejora tecnológica de industria de elaboración de zumo de uva.

Mosto de uva blanca

¿Conoces nuestro concentrado blanco totalmente libre de sulfitos? Este producto es especial porque ha sido elaborado sin ningún tipo de conservante en su proceso. Está totalmente libre de SO2 y alérgenos. Se trata de un mosto virgen, obtenido del procesado de nuestras uvas blancas. Contáctanos si deseas más información.

Fuente de Salud

Es un mito que los azúcares en el zumo de uva son malos para los niños. Un vaso pequeño de zumo de uva 100% contiene 15g de azúcares naturales, pero también aporta vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un complemento útil para la dieta. Los azúcares están presentes de forma natural en la

53 años de experiencia

La imagen en blanco y negro es de nuestra primera fábrica de zumo de uva. Muestra la construcción de la primera tolva para recibir la uva fresca. La imagen en color muestra nuestra fábrica actual. A lo largo de estos 53 años nuestra empresa ha evolucionado, aunque mantiene su esencia. Apostamos por la descarga directa

Certificado CAAE

Esta semana se ha llevado a cabo el proceso de certificación de nuestro mosto concentrado ecológico. La certificación ha sido realizada por CAAE (Entidad de Certificación especializada en producción ecológica). Nuestro mosto concentrado ecológico ha sido elaborado exclusivamente a partir de uvas ecológicas, totalmente libres de residuos plaguicidas. Se trata de un producto 100% respetuoso con el Medio Ambiente, libre de

La poda en invierno

En invierno la planta está en letargo y reposo vegetativo, y es el momento oportuno para realizar la poda. El objetivo de la poda consiste en reducir el número y la longitud de los sarmientos para que la vid produzca menos racimos, pero de más calidad. La poda alarga la vida de la vid y asegura la cosecha de un año para otro.

Tradición de las uvas en fin de año

“Las doce uvas” es una tradición española que consiste en comer doce uvas en el momento exacto en que termina el 31 y comienza el nuevo año, el 1 de enero. Las doce uvas simbolizan los doce meses del año. Deben comerse individualmente en cada golpe del reloj. Seguir esta tradición garantiza buena suerte en el próximo

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