CALIDAD EN LA PRODUCCIÓNCOMPROMISO Y SOSTENIBILIDADEMPRESA EXPORTADORA DE MOSTOEQUIPO JULIAN SOLEREVENTOS Y FERIASINNOVACIÓN, INVESTIGACIÓN Y DESARROLLOPROCESO DE PRODUCCIÓN DEL MOSTOPRODUCTOS ZUMO DE UVA Y CONCENTRADOSPROYECTO VIDARTISSERVICIOS DE EXPORTACIÓN ENVASADO Y EXPEDICIÓN

El secreto del dulzor y color del té y bubble tea

China, Japón, Turquía, Holanda, Gran Bretaña, el resto de Europa y Asia, EE.UU… La historia del té ha recorrido casi todas las culturas del planeta. Su origen es milenario, remontándose al año 2.700 a.C. en el Imperio Chino. Pasó de ser una infusión medicinal a una bebida social de élite, después a una bebida icono

La inteligencia artificial aplicada a la industria agroalimentaria: una línea de trabajo real en JULIAN SOLER

La transformación digital en la industria agroalimentaria ya no se plantea como una posibilidad futura, sino como una necesidad presente. En JULIAN SOLER S.A, esta evolución forma parte de una línea de trabajo activa que busca mejorar la seguridad, la eficiencia operativa y la capacidad de respuesta de la empresa ante entornos productivos cada vez

El ingrediente natural que endulza y mejora mermeladas, jaleas y untables de fruta

Cómo reformular mermeladas sin azúcares añadidos usando concentrado de uva: conservación, color natural, antioxidantes y claves para elegir proveedor. La mermelada sigue siendo un clásico…  pero el consumidor ha cambiado. Hoy se busca una etiqueta corta, ingredientes reconocibles y menos azúcares refinados, sin renunciar a textura, brillo y sabor.  En ese equilibrio, el zumo de

Zumo de uva NFC: un ingrediente clave para alimentos premium

“La expresión más natural de la uva” El zumo de uva ha sido durante siglos sinónimo de abundancia, pureza y celebración. Antes de que la fermentación comenzara a transformar el mosto en vino, el jugo fresco de la uva ya era apreciado como un alimento noble, dulce, energético, profundamente ligado a la tierra y al

Una ruta por la calidad del mosto concentrado: ¿Cómo lo hacemos en JULIAN SOLER?

Cada gota de mosto es la consecuencia de un recorrido maravilloso, emocional, tradicional y tecnológico… Un recorrido que comienza mucho antes de la vendimia se origina en la forma de cuidar la tierra, en la manera de honrar el trabajo humano, en cómo se asume el compromiso inquebrantable con la calidad… Sabemos que la excelencia

Premio al Mérito Empresarial de Castilla-La Mancha, como empresa exportadora.

Compartimos con orgullo el momento de la entrega del Premio al Mérito Empresarial de Castilla-La Mancha, en la categoría de empresa exportadora. Un reconocimiento que recibimos en nombre de todo el equipo humano que hace posible que, cada día, la uva de nuestra tierra cruce fronteras y llegue a más de 60 países. Gracias al

Beneficios saludables del mosto de uva y tendencias para 2026

El mercado global del procesamiento de uva está evolucionando, generando diversas perspectivas empresariales. Se prevé un crecimiento del 5,3 % anual durante los próximos 7 años. Esto es debido a que los consumidores están más informados y son más exigentes, a la adopción de prácticas sostenibles y a los avances tecnológicos. Esto impulsa la innovación

¿Cómo detectar un mosto adulterado?

Entre las causas de la baja calidad de un zumo de uva concentrado se encuentra su adulteración mediante la inclusión de ingredientes o compuestos como azúcares exógenos, agua, colorantes, aromas, etc. ¿Cómo elegir un zumo de uva auténtico? Para que tengas la seguridad de la alta calidad del producto que compras, en este post te

Del viñedo a la innovación: aplicaciones del mosto de uva en alimentos y bebidas

Desde que el mismo rey Osiris plantara la primera vid en la ciudad de Thyrsa, según la mitología egipcia, la uva ha estado ligada al origen del vino en el mundo. La evidencia arqueológica nos lleva al uso de la uva en la producción del vino alrededor del año 6.000 a.C. Así que durante siglos,

Así transformamos la uva en innovación, bienestar y arte: viaje del mosto concentrado Julián Soler 

Hace más de 50 años, en el corazón de La Manchuela conquense, la uva dió origen a esta historia que une tierra, ciencia y tradición: JULIÁN SOLER. Lo que comenzó en una pequeña bodega, con la visión de nuestro fundador, junto a su padre y hermano, se transformó pronto en un proyecto pionero, el de